При выборе породы древесины, следует учитывать ее текстуру и цвет, а также физические характеристики такие, как прочность, твердость, коэффициент линейного и объемного расширения и многое другое.

Бук, по прочности и твёрдости, практически не уступает дубу. Однако, из–за своей высокой гигроскопичности, бук более подвержен гниению. В связи с этим он легко поддается коррозии, так как быстро реагирует на изменение влажности. Поэтому в этом отношении его часто называют «капризной» породой.

Шпон бука очень хорошо поддается обработке режущим инструментом, обработанным паром и шлифовке. Эта древесина легко изгибается. И эта особенность используется в изготовлении винтовых и других гнутых лестниц.

Основным требованием к бревнам бука, перед применением, является высокое качество поверхности. Т. е. бревна этой древесины должны быть очищены от сучьев, спилены  под прямым углом к продольной оси, иметь припуск по длине (в соответствии со стандартами) и окорены. Бревна для несущих конструкций, а также бревна, которые поставляются на пропиточные заводы, должны иметь влажность не более 25%. Влажность бревен, которые предназначаются для конструкций, находившихся длительное время в увлажненном состоянии, не ограничивается.

Древесина бука отлично подходит для внутренних отделочных работ. Из бука изготавливают лестницы, паркет, строганный шпон и т. д. Шпон отлично полируется, тонируется, морится и наиболее часто применяется в мебельном производстве.

Бук имеет светло-бурый цвет с желтоватым или красноватым оттенком. Очень четко видны годичные слои. Древесина отлично окрашивается и имитируется под красное дерево или орех. Бука очень прочный, твердый и тяжелый. Высокая гибкость бука заключается в хорошо пропаренной горячим паром древесине.
Высокое качество данной древесины объясняет ее применение для изготовления строганного шпона. Однако у бука присутствуют и качества, ухудшающие возможности более широкого его применения. К таким качествам относятся: возможность растрескиваться, нестойкость к гниению, обязательная обработка антисептиками. Из–за высокой прочности и твердости дерево плохо режется.